1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 2000.00 | 4.00 | |
| Glucoamylase | 0.15 | 0.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 60.0 | 50.0 |
| 2 | 78.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 30 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Cryo Columbus | 12.00 | 0 | 25.6 | ||
| Northern Brewer | 10.00 | 15 | 9.0 | ||
| Chmiel | 12.00 | 0 | 13.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 40.0 | 40.0 | 0.1 days |
|
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| COND | 40.0 | 35.0 | 0.05 days |
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| PRIM (Gärröhrchen) | 35.0 | 35.0 | 3.0 days |
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| SECND | 35.0 | 5.0 | 1.5 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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