Westvleteren 12 Clone Mohagany dark ale that is fragrant, malty, plummy, with a pillowy tan head and considerable Belgian lace
ABV: 10.82 |
IBU: 28 |
SRM: 40.00
1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
Menge (gr) | SRM | ||
---|---|---|---|
Pilsen Malt | 920.00 | 2.00 | |
Pale-Malt | 500.00 | 3.00 | |
Candi Syrup, D-180 | 200.00 | 180.00 | |
Chocolate Malt | 18.00 | 630.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
---|---|---|
1 | 65.0 | 70.0 |
2 | 77.0 | 10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
Menge (gr) | SRM | ||
---|---|---|---|
Pilsen Malt | 920.00 | 2.00 | |
Pale-Malt | 500.00 | 3.00 | |
Candi Syrup, D-180 | 200.00 | 180.00 | |
Chocolate Malt | 18.00 | 630.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
---|---|---|
1 | 65.0 | 70.0 |
2 | 77.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
---|---|---|---|---|---|
Northern Brewer | 7.50 | 60 | 6.8 | ||
Hallertauer Mittelfrueh | 7.50 | 30 | 3.6 | ||
Goldings, East Kent | 7.50 | 15 | 4.6 |
3 Gärung
Gärplan
Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
---|---|---|---|---|---|
PRIM (Gärröhrchen) | 17.0 | 22.0 | 7.0 days |
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COND | 22.0 | 22.0 | 0.0 days |
|
|
SECND | 14.0 | 14.0 | 4.0 days |
|
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COND | 14.0 | 14.0 | 0.0 days |
|
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COND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
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