Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
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Cane Beet Sugar
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200.00 |
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|
|
cara-pils/dextrine
|
50.00 |
3.50 |
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Wheat Flaked
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100.00 |
2.00 |
|
|
Oats flaked
|
100.00 |
1.50 |
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Pilsner (2 Row) Bel
|
2050.00 |
1.50 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
64.0 |
60.0 |
| 2 |
72.0 |
10.0 |
| 3 |
78.0 |
5.0 |
Kochzeit: 70 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| Centennial
|
6.00 |
40 |
10.0 |
|
|
| Nectaron
|
9.00 |
0 |
12.3 |
|
|
| Southern Passion
|
9.00 |
0 |
11.0 |
|
|
| Nectaron
|
9.00 |
15 |
12.3 |
|
|
| Southern Passion
|
9.00 |
15 |
11.0 |
|
|
| Centennial
|
8.00 |
60 |
10.0 |
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Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
|
PRIM
(Gärröhrchen)
|
18.0 |
18.0 |
7.0 days |
| SafAle American US-05 - 11.50gr
|
|
| 19.0 |
21.0 |
2.0 days |
|
|
COND
|
18.0 |
18.0 |
0.0 days |
|
|
SECND
|
18.0 |
18.0 |
5.0 days |
|
(Southern Passion-10.00gr für 2 Tage
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(Cascade-10.00gr für 2 Tage
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|
(Simcoe-10.00gr für 2 Tage
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|
(Nectaron-10.00gr für 2 Tage
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(Amarillo-10.00gr für 2 Tage
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|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
5.0 |
7.0 days |
|