1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Vienna Malt | 75.00 | 5.00 | |
| Pilsner Malt | 1450.00 | 1.50 | |
| cara-pils/dextrine | 50.00 | 3.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 52.0 | 10.0 |
| 2 | 63.0 | 45.0 |
| 3 | 70.0 | 20.0 |
| 4 | 78.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Saaz | 6.40 | 60 | 3.3 | ||
| Saaz | 6.40 | 55 | 3.3 | ||
| Saaz | 6.00 | 15 | 3.3 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 18.0 | 0.0 days |
|
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| 15.0 | 15.0 | 5.0 days |
|
||
| 15.0 | 18.0 | 2.0 days |
|
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| 20.0 | 20.0 | 2.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| SECND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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