1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pearl Malt | 1800.00 | ||
| White Wheat | 200.00 | 4.50 | |
| MB - Oats flaked | 215.00 | 1.50 | |
| Biscuit Malt | 80.00 | 23.00 | |
| Milk Sugar (Lactose) | 150.00 | 0.00 | |
| Corn sugar | 100.00 | 0.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 67.0 | 60.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Citra | 11.00 | 0 | 12.5 | ||
| Cashmere | 11.00 | 0 | 7.2 | ||
| Cashmere | 7.00 | 5 | 7.2 | ||
| Cryo Sabro | 7.00 | 5 | 25.6 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 17.0 | 19.0 | 5.0 days |
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| SECND | 20.0 | 20.0 | 7.0 days |
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| COND | 9.0 | 9.0 | 1.0 days |
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| COND | 9.0 | 9.0 | 1.0 days |
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| COND | 9.0 | 9.0 | 1.0 days |
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